Kokk- og servitørfag er en lærebok i faget for vg2. Boka dekker kompetansemålene etter råvare, produksjon, salg og service, og er skrevet etter ny læreplan 2021.Teoristoffet er fordelt på disse temaene: produksjon og råvarer, maskiner og utstyr, drikkevarer, matkultur og tradisjoner, service og gjestebehandling, mat og helse. Boka gir en innføring i teori og praktisk utøvelse av faget som kreves for å kunne jobbe som kokk, ernæringskokk, servitør og ferskvarehandler.<br/>For vg2 kokk- og servitørfag tilbyr Fagbokforlaget også: Nettressursen Kokk- og servitørfag vg2 Boka Trygg mat, bransje og arbeidsliv<br/>Forfattere av boka er Trond Andresen (faglærer for restaurant- og matfag ved Greveskogen vdg skole), Per Øystein Sandvin (forretningsutvikler og prosjektleder i TEAL) og Mathias Toresen (restaurantsjef ved Selskapslokaler Oslo Militære Samfund).
Pris: kr 749.00 fra Norli
Butikk | Pris | |
---|---|---|
kr 749.00 | Besøk butikk |
Denne boka er en del av et læreverk for programområdet kokk- og servitørfag innen restaurant- og matfag Vg2, skrevet i samsvar med læreplanen og intensjonene i Kunnskapsløftet. Den tar for seg tema som er viktige for alle som skal tilberede eller...
kr 749.00
Mer informasjon
Oddemann, Odd Gunnar Haugen, (1942-92) frå Hol i Hallingdal var ein av Norges fremste og mest særmerkte trekkspelarar, kanskje den beste toraderspelemannen i si tid. Han var også ein dyktig treskjerar. Oddemanns veg til anerkjenning som kunstnar var...
kr 200.00
Mer informasjon
Trygg mat, bransje og arbeidsliv retter seg mot elever som går vg1 restaurant og matfag, eller ett av de tre programområdene på vg2: baker og konditor, matproduksjon eller kokk- og servitørfag, og den dekker alle kompetansemål som omhandler trygg...
kr 749.00
Mer informasjon
Grunnleggende verk om L.M. Lindemans folketoneopptegnelser, komposisjoner og bearbeidelser. Har bibliografi med tittel- og førstelinjeregister. Illustrert.
kr 305.00
Mer informasjon