Shinmatsu bunka kokkekniv 135 mm er et mesterverk som forener årtier med ekspertise og japansk knivtradisjon fra Suncraft-smien. Med en optimal balanse mellom styrke og smidighet, er denne småkniven et uunnværlig tilskudd til din knivkolleksjon. Den brede bladprofilen gjør den til den perfekte følgesvenn for Shinmatsu 200 mm, og dens allsidighet strekker seg fra hverdagslige oppgaver som skrelling og skjæring, til mer krevende oppgaver som utbeining av fjærkre og filetering av fisk. Kniven har en silkemyk satengfinish, som reflekterer dens utsøkte kvalitet. Den karakteristiske "K-tuppen" er en allsidig hjelper for detaljert håndverk med grønnsaker og frukt, samt for trimming og flåing. En subtil tsuchime (hammerbanket) finish på bladet gir en unik estetikk som også hjelper til med matlagingen. Laget av det anerkjente ZDP-189 pulverstålet, er denne kniven et resultat av banebrytende teknologi. Med en ekstrem hardhet på 65-66 HRC, gir ZDP-189-stålet en langvarig skarphet. Den høye korrosjonsbestandigheten, takket være det høye krominnholdet på 20 %, gjør denne kniven til en pålitelig partner på kjøkkenet. Bladets konstruksjon er en hyllest til tradisjonen med san-mai laminering. Kjernen av bladet, smidd av hardt stål, er omgitt av mykere stål for økt fleksibilitet og motstandsdyktighet. Med sitt åttekantede palisanderhåndtak er denne kniven en ergonomisk nytelse som ligger komfortabelt i hånden. Uansett om du er en profesjonell kokk eller en ivrig hjemmekokk, vil denne kniven berike dine matlagingsopplevelser.
Pris: kr 2499.00 fra Bakeren og Kokken
Butikk | Pris | |
---|---|---|
kr 2499.00 | Besøk butikk |
Shinmatsu 200 mm kniven reflekterer en imponerende forening av årtiers ekspertise og den rike japanske knivtradisjonen fra Suncraft-smien. Fremhevet av det robuste ZDP-189-stålet, som har bestått tidstesten som det ultimate kjøkkenknivmaterialet,...
kr 3557.00
Mer informasjon
Shinmatsu Kurouchi 135 mm er en eksepsjonell realisering av tiår med fagkunnskap og den dype japanske knivtradisjonen fra Suncraft-smien. Med en ideell kombinasjon av styrke og smidighet, bringer den en helt ny dimensjon til din knivsamling. Den robuste...
kr 2599.00
Mer informasjon
Shinmatsu Kurouchi 200 mm er en ekstraordinær kreasjon som kombinerer årtier med knivkompetanse og japansk arv fra Suncraft. Denne kulinariske mesteren har en dyp svart kurouchi-finish med subtile hammerbulker, og kombinert med det elegante åttekantede...
kr 3490.00
Mer informasjon
Kniven AUS 8 fra Suncraft har et blad med de lag kjernestål ( AUS8), noe som gir et veldig rynt glad og tydelig skarphet. Den vakre Hamono linjen, som kommer frem der kjernstålet er. Skaftet er laget av svart pakktre og hat tre nagler som holder fast...
kr 1056.00
Mer informasjon